Pana cotta with smoked salmon

Pana cotta with smoked salmon

smoked salmon © Scotland Casino

Ingredients

120 g of smoked salmon from Scotland Casino

30 cl liquid cream

2 leaves of gelatine

1 lemon untreated

Salt

pepper

Preparation

Soak gelatin leaves in a bowl of water for 5 minutes.

Finely grate the lemon zest.

Cut smoked salmon Scotland Casino into small pieces.

Heat the cream in a saucepan over low heat.

Off the heat, add the drained gelatin, pieces of smoked salmon Scotland and the lemon zest.

Stir to melt the gelatine and mix preparation using a hand blender.

Season with salt and pepper, then pour into the glasses.

Let cool completely, then store at cool for 1 hour before serving.

Tip: Ensure not too much salt preparation because the smoked salmon is already.